白日机器轰鸣，夜晚灯火通明，入夜后的昆山工厂变身为烘焙工厂。从原料到制品、从产线到货架，不计其数个蛋糕和面包在这儿下线，经过冷链物流第一时间供给商场，整一个完好的进程不超越8小时，总台记者在这儿记录了夜间工厂的繁忙。

  夜已深，但对于江苏昆山的这家粮食贮存、加工、交易的头部企业——益海嘉里昆山工厂来说，才刚刚进入夜间工作的高峰期。工厂周边的几条马路上车流不息，从这些车牌照上就能看出，间隔远的有黑龙江、广东、河北、陕西等地的车辆，间隔近的长三角地区安徽、上海、浙江的车主也不少。总台记者跟从这些来自全国各地的卡车一同进入工厂，有了新发现。

  总台央视记者 蒋树林：在这辆车里边，除了咱们常见的面粉之外，还多了一些新产品。有炸鸡裹粉，还有蛋糕预拌粉，它们都是刚刚上市的新品种。

  这些听起来挺新鲜的面粉新品，用来做什么？记者循着麦香味儿和面包蛋糕的甜美味儿，很快就找到了这家粮食工厂的中心区域——烘焙车间。

  面粉、牛奶、黄油、糖浆等食材在夜间工厂流水线上“相会团聚”、交融揉捏、发酵烘烤，悄然变身为蛋糕、吐司、牛角包等美食，源源不断地从这儿下线。经过冷却、包装、分拣后，在清晨时分，它们将经过冷链物流车，一一派送到大众餐桌上和商超门店里。

  小麦变身之旅的背面，是粮食加工这一工业链条的拉长和延伸。眼下，江苏正在打造千亿食物工业集群。

  一碗面里有新口味儿。在益海嘉里昆山工厂的面食车间，试吃试验室里正在煮面，记者在这儿看到了上海葱油拌面、重庆小面、陕西臊子面等等，当然这个“面食大荟萃”也少不了改进后的西式面点，新式意大利面本土化收购、加工，酱料和辅料也开发装备了十多种口味。

  益海嘉里昆山企业群总司理 潘锋：这个酱料来自咱们的合作伙伴，它是小微企业，也是一个成长型的企业。

  采访中，潘峰告知咱们，现在他的身份有了新变化，曾经他仅仅昆山工厂的司理，现在他是昆山企业群13个工厂和公司的总负责人。

  益海嘉里昆山企业群总司理 潘锋：把咱们的肉禽蛋菜，包含面制品深加工的合作伙伴一同招进来。将来这块会构成不低于30家企业，咱们估计总产值应该打破50亿的工业集群。

  大手拉小手，头部企业牵手小微企业，共建同享工业链条开展盈利。现在，姑苏正在昆山、吴中、太仓等地，打造食物工业新集群。在这儿，不只有“一粒小麦到一块蛋糕”的粮食工业园，“一颗咖啡豆到一杯咖啡”的咖啡加工园，还有一大批包含可乐汽水、运动饮料、巧克力等休闲食物和饮品企业，本年连续签约和投产。

  江苏省姑苏市工业和信息化局副局长 石志伟：现在咱们把食物工业列入姑苏30条要点工业链之一，经过打通从农副产品的栽培，到食物的加工，一直到供给链、电商，全工业链开展。