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　　“咱们将争当乡村群宴的晋级立异改革者，将新的乡村群宴形式推广到全国各地，助力职业规范化、规范化。”2月28日，大众餐饮办理有限公司创始人周伟承受记者正常采访时说道。

　　周伟出生于沿滩区九洪乡三河村，一方水土养一方人，比同龄人早熟的他从小便立志报答家园。或许天然生成对商业嗅觉敏锐，周伟在东锅技校读书时便开了人生中的第一家店肆——“5196安康游戏厅”，没想到生意还不错，所以接连开设了第二家、第三家……1996年技校结业后，周伟被分配到东锅厂201车间上班。2005年，他决然辞去职务，开了一家环保公司——自贡中质前锋环保科技有限公司。之后，他进入建筑职业，与老友一同建立了自贡路翔建材有限公司，并运营至今。

　　“任何职业只需契合国家方针，抓好质量、价格、服务三要素，一定能成功。”周伟说，带着这样的信仰，在2008年6月，他接手了大安区桷兰村酒店，迈入餐饮业。

　　自此，他在自贡餐饮业一发不可收拾，打造了集城市酒店、山庄归纳体、农家乐、坝坝宴、食材配送、灶具、燃油和餐饮人才训练等一条龙的餐饮服务产业链，先后建立自流井区桷兰村酒店、四川锦天餐饮有限公司（威尼斯庄园）、四川不歇稍才智餐饮办理有限公司、自贡金帝餐饮有限公司、自贡大众餐饮办理有限公司、自贡上观微田园农业开展有限公司（熙园微田园）、自贡市高新区蜀盐餐厅等七家餐饮企业和自贡瑞晟商贸有限公司、自贡恩派人力资源有限公司、自贡中燃供销协作有限公司3家配套服务企业，包括高中低档的婚寿宴、特征盐帮菜、农家菜、食材配送、餐饮人才训练、厨具燃油等事务，为社会供给作业岗位2100余个，成为自贡“归纳型”餐饮带头人。

　　周伟说，在多年的餐饮服务中，他做了几项大的打破和立异。一是勇于投入上千万元打造全市第一家以星级规范建造的“威尼斯庄园”连锁酒店，将城市酒店的社会餐饮服务上升到星级餐饮服务规范；二是将乡村群宴提档晋级，让传统坝坝宴改变开展方法与经济转型为“移动酒店”；三是帮乡村群宴从业者躲避食品安全危险，一致购买稳妥，一致食材配送，下降收购本钱。

　　为进步自己的办理能力，周伟于2002年脱产三年到四川理工学院（现四川轻化工大学）办理工程系办理专业就读，后续在运营办理中屡次带领职工去到全国各地进行调查学习，致力于逐渐齐备旗下公司的食品安全和规范化服务，所创办企业也屡次取得“诚信运营演示店”“守合同重信誉企业”“定心适意消费环境创立演示企业”“食品安全演示店”等荣誉称号。

　　2023年，他还与九洪乡三河村协作，筹建了“三河村乡村群宴集中办宴点”和“三河村集体经济餐饮招待中心”，完成了感恩家园，报答家园的许诺。

　　“企业应当承当起更大的社会职责。”周伟说，宏扬自愿服务精力，奉献爱心，是他想做且有必要要做的作业。所以，他接连10年参加“黄丝带”爱心送考自愿服务，屡次参加地震救灾帮助、敬老助残、关爱留守儿童、帮扶困难大学生等活动，也因而取得“四川省关怀下一代先进作业者”“自贡市优异自愿者”“自贡市第三届盐都乡贤”“第三届沿滩区十大品德榜样”“沿滩区社会扶贫十佳自愿者”“沿滩区经济和社会作业开展先进个人”等荣誉称号。

　　这些年，周伟先下一任沿滩区第九届、第十届政协常委，现在担任自贡市第十三届青联委员、自贡九七七爱心公益协会副会长、自贡盐帮餐饮产业协会副会长、沿滩区餐饮美食协会会长、沿滩区乡厨协会会长、自贡市沿滩区棋类协会主席、川渝消委消费维权专家等社会职务。

　　他告知记者，自己本年的作业方针是加速餐饮人才训练机制，并赶快与职业学校完成校企“产教交融”深度协作，将旗下餐饮企业打造为学生们的实训基地，为自贡餐饮职业的逐渐开展奉献自己的力气。

　　周伟说，他还给自己定下了一个雄伟的愿景：“让自贡盐帮菜在国宴中有一席之地，将盐帮菜发扬光大，并一代代传承下去。”

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