澳洲去年6月爆发禽流感，鸡蛋供应链受到重大影响，随后逐渐波及全国，影响了超市、快餐连锁店和餐饮行业。

　　视频和图片拍摄显示，澳大利亚超市内出现了空荡荡的鸡蛋货架，一些商店甚至重新实施了购买限制，原因是持续的鸡蛋短缺问题。

　　澳大利亚蛋品行业表示，这一短缺问题是由禽流感爆发和季节性高需求共同导致的。

　　鸡蛋短缺问题最早在六个月前对澳大利亚农民和杂货店产生了冲击，一些超市不得不限制顾客购买鸡蛋的数量。

　　快餐连锁店也受到了影响，比如麦当劳去年年底就因为鸡蛋短缺被迫缩减了备受欢迎的早餐菜单。

　　在过去一周，澳大利亚的消费者发现超市鸡蛋货架空空如也，并在社会化媒体上表达了对鸡蛋短缺的担忧。

　　“一些天前，在新南威尔士州乔丹斯普林斯的Woolworths超市里绝对没鸡蛋能买。而Coles超市虽然还有，但每位顾客只能限购两盒，”一位消费者说。

　　“我当地的Woolworths超市和大型超市都没有鸡蛋，但我去了一家亚洲超市，他们的货架上有很多鸡蛋，”另一位消费者补充道。

　　尽管春季供应有所回升，但圣诞节期间的高需求再次加剧了鸡蛋供应紧张的问题。

　　“澳大利亚的蛋品行业仍在努力全面增加市场供应，”Woolworths发言人告诉《NewsWire》。

　　“我们的鸡蛋供应情况正在持续改善，我们也在与供应商密切合作，尽可能采购更多的鸡蛋。”

　　澳大利亚蛋品协会（Australian Eggs）的董事总经理罗文·麦克莫尼斯（Rowan McMonnies）表示，尽管面临诸多挑战，国家鸡蛋生产仍保持强劲。

　　“尽管感觉上不太明显，但即使在禽流感损失最严重的时期，全澳洲鸡蛋生产仍就保持强劲，每天生产1800万枚鸡蛋，”他说。

　　麦克莫尼斯建议，担心鸡蛋供应的消费者能提前购买，因为鸡蛋的保质期相对较长，并且“能够尝试在平时不常光顾的商店寻找供应”。

　　“这种供应中断可能会引起某些商店库存不足，但也有一些商店货架上的鸡蛋堆得满满当当，因为市场上仍然有鸡蛋可供购买，”他说。

　　尽管春季供应已开始回升，但圣诞节期间的需求激增再次给鸡蛋供应带来了压力。

　　维州Creswick开放式农场的总经理Boyd Carmody表示，“鸡蛋的需求量正在猛增，没人能满足供应”。

　　“你再也看不到3澳元一打的笼养鸡蛋了，我想我也已经很久没见过价格低于6-7澳元的鸡蛋了。” 这物价直接翻了2倍不止。

　　有网友表示，新州Jordan Springs的Woolies鸡蛋脱销，Coles虽然还有少量库存，但每位顾客限购两盒。

　　另一位网友也表示，他家附近的Woolies都断货了，不过亚洲超市依然货源充足。

　　Woolies发言人表示:“我们正在与供应商密切合作，尽可能采购更多鸡蛋，供应商也在继续努力提高供应量。”

　　澳洲鸡蛋协会执行董事Rowan McMonnies指出，尽管面临挑战，但全澳鸡蛋产量仍就保持强劲。

　　“即便受到禽流感的影响，全澳鸡蛋产量仍然强劲。在产量最低点时，蛋农每天仍能生产1800万枚鸡蛋。”

　　他还提醒消费者不要局限于常去的商店，因为供应中断可能会引起一些商店库存不足，而其他商店则供应充足。希望这阵尽早过去...